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——曠達威德召開上半年膳食委員會會議

  2021年7月28日下午，曠達威德在行政樓三樓中會議室舉行上半年膳食委員會會議，楊慶高總經(jīng)理、龔文偉副總、常立寒副總、執(zhí)行委員陳亮、曹葉娣、黃華及膳食委員會其他委員參加了會議，食堂廚師王偉等所有工作人員列席會議，會議由綜合管理部副部長陳亮主持。
  會議首先由執(zhí)行委員黃華開場，她給到會人員匯報公司食堂從自營以來的操作流程，重點介紹了如何把控菜品的采購渠道，嚴(yán)守菜品的質(zhì)量關(guān)，確保食材的新鮮度，并及時記錄詳細的采購臺帳。黃華還介紹了委員們輪流值班、盡職服務(wù)引得員工們一致好評。
  緊接著由曹葉娣執(zhí)委解說公司自營以來與外包餐飲公司時的費用比較，雖然自營以來與餐飲公司上半年同比多了14萬多，但是事出有因：今年上半年與去年同期比多上班30天，并且過年期間受疫情的影響，外地員工留廠過節(jié)，期間對這些員工一日三餐超常供應(yīng)，特別是大年夜到年初三，每天還由公司高管到公司陪同聚餐；今年5月份由于生產(chǎn)任務(wù)重，交期緊，公司高層特意在晚餐時為員工加了一個大葷；由于伙標(biāo)提高，今年上半年基本無員工點外賣和出門就餐。
  接下來，各位委員踴躍發(fā)言，紛紛表示目前食堂菜品新鮮、品種多樣，安全衛(wèi)生，吃得放心。常立寒副總說：客人對目前威德自營餐廳的菜品、口味及衛(wèi)生給予一致好評。同時他也提出了一些意見和建議，食堂工作人員的衛(wèi)生習(xí)慣要堅持，冰箱里的生菜熟菜要分開存放，特別是餐后余下的成品菜或者是半成品一定要及時用保鮮膜包好并及時放冰箱存放。龔文偉副總說：目前的食堂工作確實做得不錯，說明我們執(zhí)行委員認真履行了監(jiān)督管理的職責(zé)和義務(wù)。他說，執(zhí)委們對菜的質(zhì)量、重量及價格要求明確；工作人員操作有流程，運行有監(jiān)督，食堂管理是規(guī)范的。民以食為天，委員們要懂得換位思考，進一步提高員工的滿意度在以下幾方面繼續(xù)努力：1.把好進貨環(huán)節(jié)，隨時索證、索票、索報告；2.提高自覺性，嚴(yán)格執(zhí)行防疫要求；3.食堂人員要進一步規(guī)范操作流程，堅持做好消毒消殺工作，用好滅蠅燈，平時注意多開窗通風(fēng)；4.工作人員在供餐過程中，要不斷增強服務(wù)意識，提升服務(wù)態(tài)度，爭取百尺竿頭，更進一步。
  公司總經(jīng)理、膳食委員會委員長楊慶高說：餐具一定要堅持清潔到位，確保每一位員工使用的餐具都要經(jīng)過消毒；再次強調(diào)所有調(diào)料必須采購于大超市，比如大潤發(fā)等。食堂工作的重點和關(guān)鍵是確保就餐安全。
  食堂廚師王偉說：一定在陳部長的帶領(lǐng)下，與全體食堂工作人員做好食堂“6S”工作，確�？谖洞蟊娀�，用心用情做好企業(yè)與員工之間的橋梁。
  最后，執(zhí)行委員、食堂負責(zé)人、綜合管理部陳亮副部長說：說得再多不如做得多，做得多不如做得好，全心全意服務(wù)好廣大員工才是王道。本次會議是總結(jié)以“自營餐飲以來，怎樣讓員工從就餐中獲得更全面合理的，更均衡的膳食營養(yǎng)，更快樂、舒心的工作”為宗旨，讓我們的威德食堂變成真正意義上的“自家廚房”。曹立宏董事長曾經(jīng)說過：“不要怕你做了對公司有益的事沒人知道，也不要怕你做了有損公司的事沒人知道”。我們相信，在曹董事長的正確引領(lǐng)下，在全體干部、員工的及努力下，我們必定會做到“妙手生白玉，沃土出黃金”。